Kerst in de keuken met je kleintje

Kerst en koekjes gaan nu eenmaal goed samen. Met dit eenvoudige recept kunnen ook kleine handjes meehelpen in de keuken. Deeg kneden, vormpjes uitsteken en natuurlijk… proeven.

Nodig:

• 150 gram amandelmeel
• 60 gram rozijnen
• 1 ei
• 1 theelepel vanillepoeder
• 0,5 tl bakpoeder

Bereiding:

Stap 1: Week de rozijnen in warm water

Stap 2: Meng de overige ingrediënten in een kom tot een stevig deeg. Kneed met je handen, dat is het makkelijkst

Stap 3: Bestuif het werkblad met wat bloem en doe dit ook op de deegroller. Rol het deeg rustig uit, ongeveer 1cm dik. Steek vervolgens met de vormpjes de koekjes uit

Stap 4: Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak zo’n 15 minuten op 175 graden. Het kan zijn dat ze ietsje langer moeten, afhankelijk van je oven. Wanneer ze mooi bruin zijn, zijn de koekjes klaar

Stap 5: Ga samen de koekjes versieren! Afhankelijk van de leeftijd van je kindje waar hij of zij mee kan helpen. Smelt bijvoorbeeld pure chocolade au bain marie en dip er 1 kant van het koekje in. Maak het af met wat vrolijke sprinkles eroverheen voor een vrolijke touch!

Stoofperen saai voor kleintjes? Niet met deze crumble. Zacht, zoet en makkelijk te maken, een ideaal kersttoetje om samen klaar te maken én samen van te genieten.

Nodig:

• 500 gram stoofperen (ongeveer 4 stuks)
• 200 gram blauwe bessen (kan ook diepvries)
• 2 tl kaneelpoeder
• 60 gr havermout
• 10 gr amandelschaafsel
• 20 gram (vloeibare) margarine

Bereiding:

Stap 1: Schil en snijd de stoofpeertjes in blokjes en doe deze samen met de blauwe bessen en kaneel in een pan.

Stap 2: Kook dit ongeveer een half uurtje zodat de stoofpeertjes zacht worden en de blauwe bessen een saus vormen. Je kunt eventueel een scheutje water toevoegen en later wat maizena, zodat de saus wat dikker wordt.

Stap 3: Maak intussen de crumble. Dit doe je door de havermout samen met het amandelschaafsel in een hakmolentje te doen en het kort te hakken. Als je deze niet hebt, kan je het ook grof hakken met een mes. Het moet redelijk grof blijven. Meng de vloeibare boter er daarna door.

Stap 4: Doe de stoofpeertjes in ovenschaaltjes of 1 grote ovenschaal en verdeel de crumble erover.

Stap 5: Zet in de oven voor ongeveer 30 minuten op 180 graden. De crumble is klaar als hij mooi bruin oogt. Laat even afkoelen, schep op en genieten maar. Warm het allerlekkerst.

Nodig:

• 1 bloemkool
• 150 gram wortel
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 20 gram vloeibare margarine
• 2 eetlepels bloem
• 2 bouillonblokjes
• 1,5 liter water
• brood (bij voorkeur volkoren)
• 2/3 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels Italiaanse kruiden (evt met een klein beetje knoflookpoeder)

Bereiding:

Stap 1: Maak de bloemkool schoon en snijd in kleinere roosjes

Stap 2: Schil de wortels en snijd in kleinere blokjes. Maak de ui schoon en snijd fijn, samen met de knoflook

Stap 3: Verhit wat olijfolie in een soeppan en fruit de ui samen met de knoflook even aan. Voeg dan de bloem toe en bak 1 minuutje mee. Roer alvast met een garde zodat de bloem zich kan mengen met de boter. Voeg dan een scheut water toe en roer goed zodat er geen klontjes ontstaan. Wanneer je een egale saus hebt voeg je de rest van het water toe. Roer opnieuw alles goed door elkaar

Stap 4: Voeg dan den bloemkool en wortels toe en wacht met het toevoegen van de bouillonblokjes wanneer je kindje jonger dan 1 jaar is. Wanneer je kindje ouder dan 1 jaar is kun je de bouillon wel alvast toevoegen. Laat de soep zo’n 15 minuutjes koken

Stap 5: Maak intussen de kerstcrouton. Haal met behulp van kerst- koekvormpjes kerstfiguurtjes uit het brood. Meng in een schaaltje de olie met de Italiaanse kruiden en bestrijk met een kwastje het brood met het olie mengsel. Doe dit aan de voor- en achterkant. Zet een koekenpan op het vuur en bak aan beide kanten even kort, tot ze wat krokant worden

Stap 6: Pureer de soep wanneer de bloemkool gaar is. Haal een kommetje uit de pan voor je kindje wanneer hij of zij jonger dan 1 jaar is. Voeg dan de bouillonblokjes toe, roer rustig de soep door totdat deze helemaal zijn opgelost. Serveer de soep in een leuk kommetje, samen met de kerstcroutons

Van het overige brood kun je ook heerlijke croutons maken! Snijd ze ongeveer 2cm bij 2cm, meng de croutons in een bakje met olijfolie en kruiden (je kunt dezelfde verhouding aanhouding als hierboven) en bak kort in de pan.